投稿者:れっすん! さん
11/06/10 14:00
高校時代からの親友が今度、カフェをオープン予定です。
働かないか誘われています。
私はずっと雇われ店長だったので、「自分たちの思い通りにできる」という点に魅力を感じていて、前向きに検討中です。
ただ、料理がネックです。
接客等は自分が担当。親友がコーヒー等のドリンクはかなり出来るのでいいのですが、フードメニューが充実できるのか不安です。
やはりフードメニューが充実していないと売り上げが伸びませんし。
現状の仕事も忙しいので、その合間に勉強できればと思っているんですが…。
よい方法はないものでしょうか?
なっとく!
いまひとつ
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投稿者:wafful さん
11/06/16 13:15
実際に飲食店で働かれている方には少し抵抗があるかもしれませんが、通信講座で勉強するという手もあります。
キャリカレに「トータルフードコーディネーター資格取得講座」というものがあります。
実際に受講したのですが、新メニュー開発から盛り付けの知識・演出の仕方等が勉強できます。
また飲食店プロデュースについても勉強でき、 資金計画・ 仕入れ業者の選び方も分かるようになります。
すでにご存知の知識もあるかとは思いますが、きっと役立つと思います。
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