『明確な学習意欲が必要です！』服部栄養専門学校の口コミ評判掲示板

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その他料理

服部栄養専門学校

服部栄養専門学校（料理＆フード）

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4

総合評価
3.7
口コミ掲示板(14) | 口コミレビュー(3)

[00116273] 明確な学習意欲が必要です！

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投稿者：ガッコの先生さん

19/12/08 04:56

現在服部学園に通っている夜間生です。学生の質や、授業内容など、大雑把ですが、書かせていただきます。

１）授業内容（座学）

ほぼ高校生の授業に毛が、生えた程度です。授業の内容も、担当教員が、インタネットの、広い画を、パワーポイントで、映写する形で行われます。記述内容も、教科書の、受け売りです。プリントを配布して、丁寧に、授業する教員もいますが、専門家の話というよりは、資料や学術論文の、受けうりです。自分で研究し、論文を発表してから、授業する、大学の授業とは、似て、非なるものです。しかし、調理師として、覚えておくべき内容ではあります。

２）授業内容（実習）

まず、担当教員、和洋中製菓、に、関しては、その道のプロです。教えてもらうことは、意義があります。ただし、学生の意識に、違和感を感じます。

①実習内容を理解していない主婦程度の学生が、能書きを垂れる。
②やたらと形にこだわる学生が、多い。
③家庭料理の域を出ない意識の学生が、多い。
④夜間生は、主婦程度の認識しかない。
⑤昼間生の方が、料理人志向が、強い。

以上から、付け刃の知識や、表面をなぞった知識を、主張する学生が多い。

魚の三枚卸や、オムレツ、桂剥き、包丁さばきは、基本中の基本であるから、身に着けること。これらは、授業を聞いていれば、誰でもできる。

３）研修旅行や、切り方教室などがある。

　夜間生は、研修旅行は、必須ではない。しかし、欧州研修旅行は、行く価値は、ある。１００％そう言える。国内よりは、海外を進める。
費用は、５４万足らずである。

　切り方教室は、在学生や卒業生は、７万円である。毎週土曜日に行われる。１２時から１６時までである。正規の授業委では、行われない、極上の内容となっている。入学希望者は、こうご期待。

４）賞罰について

　基本的に、夜間生は、緩いが、染髪したり、素行不良があると、注意喚起される。酷い場合は、懲戒処分もある。

　成績優秀者は、卒業式で、表彰される。しかし、断っておくが、座学は、下駄を履かせてもらっているから、誰でも、優等性になるという、可能性があり、表彰されても、無意味である。

５）その他

　授業料は、少なくとも、２００万円は、見積もっておくこと。その他、教科書や、教材、自学祷宗の際の教材（フライパンや、参考書など）、研修旅行や、講習会、を含めると、３００万円は、用意しておくとよい。良いものをねだれば、良い値が付いてくる。資金繰りや、時間に余裕が、ない方は、入学は、勧められない。

　全体的に、学習する意欲が、強くないと、退屈であろう。授業中に、居眠りしたり、授業をさぼる学生は、若手に多い。また、実習は、必ず、参加し、魚を卸して、サバの味噌煮程度は、作れないと、通う意味は、全くない。ましてや、小水流医学生は、さぼるために、狡猾に、計算して、3回までをいいことに、さぼっている。この事実をどう思うかは、入学者希望の方に、委ねる。

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