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パンが自宅で焼けるようになるには、結構時間（受講回数）がかかります。
時間が掛かった分、技術は習得できたかな。
システムが解りにくい。
納得いかないのは。特別な講座を予約して、キャンセルしなければならなくなったとき
前日、当日のキャンセルは受講チケット一枚納めなければなりません。ここまでは規約なので納得できますが。レシピはもらえません、特別な講座なので振替ができない上にレシピもなし、何だか「ぼったくり」って感じです。
全国どこの教室でも受講できるのが売りのようですが、転居でもしない限り東京の人が札幌まで受講しにいきますか？

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特に安いとも高いとも言えない

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良い講師も多いと思います。
講師との相性もあるとおもいますが。中には感じの悪い講師がいるのも事実です
顔見知りの生徒には笑顔で・・・・・人間性を疑うような場面もあります
良い講師に出会えたら熱心に教えてくれますよ。

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初歩の段階以外は一次発酵後の生地が出てくるので、成型からが実習になるので、自宅で最初から作れるようになるには回数をこなさないと無理です。
講師のデモがない単発講座（パンの経験がない人でも受講できる）もあって、ちょっとビックリでレシピと説明だけでした。

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講師が受付も対応しているので可もなく不可もなくですが
受付が混雑して、いつも待たされます。

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コースのレシピはまあまあだとおもいます
単発講座は作る物の写真が無いので、何年かすると、どんなんだっけ？状態
レシピを見ただけでは解りにくいと思います
例えば、トッピングなどは材料だけが載っていて作り方は載っていません講師の説明をメモし忘れたら大変！