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パンコースを9年前に卒業して、今年から途中まで、受講していたケーキコースをPart

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適切だと思います

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私が習っている方は、パン・ケーキともにPart

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パンは、上のコースに勧誘したいのか?ちょっと難問を聞くと、師範科になれば、詳しく勉強しますよ
と、言われた事がありました。
師範科になると、製パン論(作るパンが微妙でした)・製菓論が学べます。師範科にならないと、生徒さんが作るだけで、一杯一杯なので、余裕がないから、師範科にて、実験も含めて、詳しい事勉強すると聞きました

ケーキは、組み立て以外は、1テーブル(2〜3人)で作ります。

最初から最後まで、１人で作りたいです。

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テキストが白黒→カラーの本になったのは、びっくりしました。
以前より改良されていて、いいのですが、メモをとらないと分からなくなります。もう少し詳しく書いて欲しい

オリジナル商品、パンを捏ねる機械、当時は、高いと感じて買いましたが、今でも普通に仕えます。
質は、いいと思います。