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○店舗数が多い。

○メニュー、授業時間帯、講師、スタジオがそのつどが選べる。

○概観や内装がおしゃれ。

×支払の為に、クレジットカードを作らなければならない。

×講師(営業色が濃い)。

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×講師にもよるが、勧誘がしつこい。

×お得意様の生徒に対する贔屓、他の生徒への差別が目に余る。(調理技術の伴わないライセンス取得者を多数見かける。その原因のひとつでは？)

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○少人数制

○講師が生徒に指示を出して授業を進めるので、仕切り屋の生徒がでしゃばることが無い。

△授業によっては、ある程度の食材の計量や下ごしらえが済んでいるので、メインの調理に集中できる。

×忙しくて授業中にメモが取れない。

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○レシピをくれるので、ノートを取らなくてよいところが手軽。

△圧力鍋を使う調理が多い。