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  5：総合評価

ABC、ホームメイドクッキングに行ってましたが、ベターホームの講師が一番親切で丁寧でした。
自宅に帰ってレシピ通りに再現できるベターホームのレシピ（と解説を自分でメモしたもの）が一番しっくりきます。
近所のスーパーマーケットでそろえた食材や調味料なので、１回目の再現は味が多少薄かったり、鍋の厚みの違いで少し柔らか目に出来上がったりしますが、それくらいしか大差ありませんでした。
そのため２回目は、ちょっと調整して納得のいく仕上がりになります。

講師がデモンストレーションしてから調理に入るので、頭に手順が入ってきます。
調味料は自分達で計るので調理器具の使い方を覚えます。
洗い物や片付けまで自分の手でやるので、自宅で足りない調理器具がわかりやすく買い足しやすいです。
今ある自宅の調理器具が使いにくいものであるのも気付きます。

助手の目が行き届かず鍋が焦げるグループがありましたが、それはそれでキッチンタイマーを購入するきっかけになりました。

無理な勧誘はありません、前期後期の節目に新しい講座の軽い勧誘がありますが、他の２社にくらべれば私は「お知らせ」に感じました。


他の教室は自宅で真似ても味が悪い（不味い）レシピがあるのと、難しすぎて２〜３回作っただけでは再現できないものを初心者にさせるところが不満でした。
（働きながら通っていると次回まで何十回も練習する時間はとれません。作り直せば直すほど材料費と時間を無駄にします。近場で手に入らない材料を通販で買っていると、買い足しが面倒で出費がかさみます。家族と住んでいれば練習のために毎日同じメニューを出すわけにはいきませんし…）

他の料理教室は（前に他の料理教室で習ったので）習いたくない料理を拒否できないシステムがあって、仕方なく教わりましたが目新しいことは何もなく金を無駄にしました。

他の教室の時短料理は独り暮らしの救世主でも、家族ができると食べさせられない物が多く後悔しました。下拵えに時間をかけても親戚や姑に出せる味を習った方が良かったですね。
合成調味料を惜しげもなく使う教室の味と、毎回出汁をとって調理する教室の味は違いました。
タイムテーブルをギチギチに入れてる教室はおすすめしません、ベターホームは少し延長してもきっちり教えてくれます、師範代が前回習った料理の質疑応答に個別に答えてくれます。

ベターホームで忘れ物を取りに戻ったとき、師範代と助手達が使用した全部の調理器具を磨き直してました、衛生面は安心です、お手入れして大切に使用している感じがします。
基本の出汁をしっかりきかせた薄味ですね、自己流で作っていた料理でも、料理の基本に戻れます、毎日の料理の味がupして家族に喜ばれました。

  5：コスト感

  0：講師

  5：授業

昔ながらの料理教室のスタイル。
でも初心者はそれが一番理解が早いと思う。
無駄がない。
代用食材（季節の野菜が出回らないとき）を教えてくれますので年中作れます。
安い食材や調味料で美味しく出来上がります。
盛付け方まで学べます。
鍋の特徴や食材の産地や旬、地方料理や味付け、日持ちや保存の方法、食材の使いきりを学べます。

師範代がデモンストレーションをするキッチンの上に鏡がついていて後ろのテーブルでも手元や鍋の中が見えますよ。

包丁の研ぎ方を学べます。

  5：スタッフ対応

（普通にお客さんの扱いをしてくれます）親切で丁寧。
全員に分け隔てない対応。
不明点を尋ねれば納得いくまで誰でも教えてくれます。
専業主婦であることが採用条件のため生活がかかってノルマに勤しむ人はいません。
声をかけやすい雰囲気。
三角巾までしていて清潔感があります。
サンダル履き、ネイル、ピアス・イヤリングの者はいません。
ちゃんと社内教育・研修を積んできていると感じます。

  5：教材

テキストは買わされます（料金込み）でも、料理教室出版のほうが初心者には丁寧でした。
市販の料理本は抜かしている手順が抜かされず書かれています。

それとは別に２色刷りのレシピが配布されますが、デモンストレーションを見ながら書き込む時間があるので再現のときに思い返しやすいです。
野菜の切り方もホワイトボードに書かれますのでメモします（他の料理教室は口頭ですから細かいことは忘れていきます）。